全てが地元、島牧産。海の幸・山の幸！
島牧は食べ物の素材が豊富なんです！
旬の素材にこだわって料理自慢を食べていただきます！
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ウニは生きたままの殻付きを自分で割って食べます。
(殻付ウニは季節限定6月初旬〜8月初旬）
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料理の中心、お刺身は島牧の捕りたて、新鮮さが
美味しさの隠し味です。エビやホタテ、サーモン
ホッキ貝などなど…
てんぷらは、あわびのてんぷらが絶品！
舞茸や山菜、タケノコなど山の幸も食卓を飾ります。
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あわびの水貝
生きたあわびをかぶりつき！
薄塩で自然の状態で味わう生の美味しさ、最高です！
新鮮だから食べられるあわびのきもは、レモン汁で。
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川魚の王様、ヤマベは姿焼きが抜群です。
その年に生まれた若魚はマリネに仕上げた人気の一品。
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料理のハイライトは、あわびの踊り焼き！
生きたままのあわび、ホタテ、ツブなどを
目の前でジュウジュウ焼いて食べます。
イクラ丼は季節限定、9月〜12月！
自家製手作りのイクラがたっぷりのっています。
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＜ある日の島牧海の幸づくし＞
（献立は新鮮な素材をその日に仕入れて料理しますので
季節と漁により微妙に異なります。予め御了承ください。）
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お食事は、別室個室を御用意しゆっくりとお召し上がりいただいております。
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「賀老の滝」と「狩場山の登山口」に一番近い温泉宿です！
TEL/FAX 0136-74-5409
〒048-0623 北海道島牧郡島牧村字江ノ島