函   館
島  牧  村
積 丹 町
ペンション カントリーボーン
千走川温泉旅館
お宿 かさい
 ◆料理の内容
函館ならではの豊富な海産物を使ったシーフードディナー。旬の素材を生かしたメニューをたっぷりとお召し上がりください。スペシャルコースには、和牛の料理もお出しします。
 ◆料理の内容
海と道南最高峰の狩場山を持つ自然豊かな島牧村で、獲りたての海の幸をたっぷりと味わっていただいております。シーズンにはうにやアワビなどの魚介が勢揃いとなります。
 ◆料理の内容
長年料理の修行を重ねた料理人が積丹ブランドとして質の高い地元産魚貝類をさらに美味しさを加え、形も変えて様々に楽しませてくれます。昼食コースのお寿司も人気があります。

富  良  館
焼  尻  島
宗  谷  岬
利 尻 島
ホテル ベ ル ヒ ル ズ
布 目 旅 館
ペンション 斗夢ソーヤ
利尻山荘  花 り し り
 ◆料理の内容
ラベンダーの香りもするような地場産食材の旬を取り揃え、富良野をたっぷり盛り込んだ自慢のメニューです。スペシャルコースには富良野和牛も使用。富良野メロンも大好評です。
 ◆料理の内容
焼尻のうには業界の人も日本一という程の美味しさ。アワビやイカを始めとした海の恵みをご堪能ください。一流シェフが指定で使う焼尻産羊肉のステーキも人気となっております!
 ◆料理の内容
当宿で一番の人気は何と言っても本格的な炭火のいろりを囲んで宗谷や稚内産の魚貝類を豪快に炙り焼きする番屋料理です!スペシャルコースには地元産黒毛和牛も出ますヨ!
 ◆料理の内容
全国的にも名高い利尻昆布の産地で絶品のうにを始めあわびやホッケ、ほたて、タコなど人数限定の炭火焼き番屋コースが大人気!連泊の方には2泊目にウニ丼をサービス中!


サ  ホ  ロ
え り も 岬
釧  路  湿  原
屈 斜 路 湖
ペンション ヨークシャーファーム
刺 身 旅 館  山 水 閣
ペンション 未 知 標
ガストホフ  ぱ ぴ り お
 ◆料理の内容

何と言っても自慢なのが当宿自家製「生の羊肉(フレッシュラム)」のステーキです!自家製だから新鮮そのもの。広大な敷地で育てた羊肉は、レストランやホテルのシェフから注文もある程です!

 ◆料理の内容
こだわりの板前だった先代の後を継ぎ、魚貝類の名産地であるえりも産のものを使用し、数々のお刺身を楽しんでいただいております。珍味も出ます。デパートにも卸す鹿肉料理も!
 ◆料理の内容
釧路の市場にさほど遠くない距離に有り、新鮮な魚介はもちろん野菜類も豊富に使い、素材の美味しさを生かした料理に人気があります。メインの肉料理は道産牛を使ったステーキや赤ワイン煮込みなど大好評です。
 ◆料理の内容
周辺の道産素材にこだわり、新鮮な魚介や野菜を使い、一品一品味わって頂くコース料理です。栄養士免許を持つ夫人が丁寧に料理するヘルシーメニューに常連者続出。雌阿寒ビーフの赤ワイン煮など大好評です。


知   床 ウ ト ロ

知   床 ラ ウ ス
ホテル 季風クラブ知床
ペンション ラ  ウ  ス  ク  ル
 ◆料理の内容
自慢のメニューはオイルフォンデュでいただく熱々の極上魚貝類。魚介類の本場「オホーツク海の海の幸」だけにその美味しさは絶品です。ぜひ一度お試しください。
 ◆料理の内容
元網元漁師だっただけに、質の高い魚貝類の仕入れができ、この上ない鮮度の海の幸をお召し上がりください。人気の定番は「海鮮陶板焼き」と高級魚キンキを使った「知床らうす会席」です。